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新じゃがで肉じゃが

  

2008年 06月 20日

我が家のジャガイモも収穫の時期を迎えました。
日曜日に義父がたくさん掘ってきたので、肉じゃがを作りました。
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ル・クルーゼのお鍋で、水なしダシなし、お酒とみりんで煮ている状態です。
お醤油はジャガイモが柔らかくなってから入れます。
野菜から水分、そして「うまみ」が出てくるので、野菜本来の味が感じられて美味しいです♪


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by alohabreeze | 2008-06-20 09:29 | つれづれ